一、公共基礎(chǔ)課

旅游職業(yè)道德、語文、基礎(chǔ)英語、計算機應(yīng)用技術(shù)、體育與形體訓(xùn)練。

二、專業(yè)技能課

烹飪專業(yè)英語、西餐知識與產(chǎn)品制作、烹飪概論、禮貌禮節(jié)／禮儀實訓(xùn)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)配餐、烹飪工藝美術(shù)、烹飪原料知識、廚房管理與成本核算、原料加工實訓(xùn)、烹飪基本功實訓(xùn)、中式面點技藝、中式熱菜制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技術(shù)、菜單設(shè)計與制作。

三、培養(yǎng)目標

本專業(yè)主要面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、精品飯店、豪華郵輪、會員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)能從事中餐制作、營養(yǎng)配餐、紅案熱菜、湯菜、涼菜以及中餐點心、小吃、面食等部門的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

專業(yè)代碼：130700

招生對象：應(yīng)往屆初高中畢業(yè)生

學(xué)　　制：三年制

開學(xué)時間：8月

報名截止：

學(xué)　　費：電詢

招生人數(shù)：

頒發(fā)證書：中專畢業(yè)證書

備　　注：學(xué)生科直接在招生報考網(wǎng)站上咨詢招生老師了解陜西省旅游學(xué)校的招生計劃和學(xué)費等資訊信息

特別提醒：為防止受騙，外地學(xué)員到后，請直接與我們聯(lián)系，不要輕信不明身份者，以免上當受騙！