烘焙專業(yè)的前景

目前來說，廚師在社會上是一個非常搶手的職業(yè)，烘焙也是廚藝的一種。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的升高，人們會追求更多的美食享受，廚師行業(yè)的人才需求會越來越大，薪資待遇也會升高，所以烘焙專業(yè)的就業(yè)前景是不錯的。

在東莞，設(shè)置有烘焙專業(yè)的全日制大專學(xué)校有廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院一所，下面小編為大家簡單介紹一下廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烘焙專業(yè)，讓同學(xué)們對這所學(xué)校的烘焙專業(yè)有一個大概的了解。

相關(guān)學(xué)校介紹

廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪類專業(yè)設(shè)置有三個，分別是西式烹飪工藝專業(yè)、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)和中西面點工藝專業(yè)，下面我們就來具體看一看這三個專業(yè)。

西式烹飪工藝專業(yè)，該專業(yè)主要培養(yǎng)的是擁有良好的職業(yè)素質(zhì)，能夠掌握西餐宴席設(shè)計、西餐制作、西點制作及菜單設(shè)計和營養(yǎng)配餐能力的高素質(zhì)技能型人才。主要專業(yè)課程有：烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、西餐制作工藝、烘焙工藝學(xué)、西式面點制作技術(shù)、西餐制作技術(shù)、冷拼與雕刻、西餐宴會與設(shè)計等專業(yè)課程。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，該專業(yè)主要培養(yǎng)的是能夠適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的全面發(fā)展的，具有較強烹飪技術(shù)，能夠擔(dān)任烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理等工作的高等級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。主要的課程有：“烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)與管理、烹飪概論、烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、烹飪基本功訓(xùn)練、食品雕刻與冷拼、中式面點工藝、粵菜制作、餐飲管理實務(wù)等專業(yè)課程。

中西面點工藝專業(yè)，該專業(yè)主要培養(yǎng)的是具有良好職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，可以掌握中西面點制作基本理論和技能，能夠完成中西面點制作、中西點心開發(fā)設(shè)計、烘焙專業(yè)生產(chǎn)加工等工作的高素質(zhì)技能型人才。主要的課程有：“烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、冷拼與雕刻、中國風(fēng)味小吃、烘焙工藝學(xué)、中式面點制作、面點工藝學(xué)、西點制作技術(shù)、蛋糕與面包制作、裱花工藝、筵席宴會與設(shè)計等專業(yè)課程。”

通過上面對廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院三個烹飪類專業(yè)的簡要介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，在該校中并沒有設(shè)置專門的烘焙專業(yè)，但是在西式烹飪工藝專業(yè)和中西面點工藝專業(yè)這兩個專業(yè)里面，是包含有烘焙課程的，所以如果同學(xué)們想了解更多關(guān)于廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)的烘焙專業(yè)的話，可以前往學(xué)校網(wǎng)站了解更多關(guān)于西式烹飪工藝專業(yè)和中西面點工藝專業(yè)這兩個專業(yè)的信息。

以上是小編為大家?guī)淼臇|莞學(xué)烘焙的全日制大專學(xué)校以及廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烘焙專業(yè)的簡單介紹，希望這篇文章能對同學(xué)們有所幫助，由擇校網(wǎng)網(wǎng)站為您解答。