如何選擇適合的學(xué)校和專業(yè)是目前學(xué)生和家長共同頭疼的問題，尤其是有一些學(xué)生成績不理想，又不甘心止步于此，這一部分學(xué)生接下來的學(xué)校與專業(yè)選擇尤為重要。不少學(xué)生會選擇中職學(xué)校的專業(yè)，這樣能夠深入學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，同時也能獲得一個不錯的學(xué)歷。那么柳州市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)前景好不好?，下面小編來為大家簡單介紹一下吧！

專業(yè)介紹

培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

就業(yè)前景

就業(yè)前景是很不錯的。西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系，以法國烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼?，以土耳其烹飪?yōu)槭椎闹袞|菜系。

主干課程

烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營與管理、烹飪專業(yè)英語。

核心課程

烹飪原料知識與加工技術(shù)，西餐烹飪概論，西式烹調(diào)技術(shù)，烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐服務(wù)、西式面點(diǎn)制作、西餐原料學(xué)、西式盤飾與果盤、西式飲品制作、成本核算、民俗與飲食文化、食療與養(yǎng)生

就業(yè)方向

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)技西餐(西點(diǎn))制作方面的相關(guān)知識及操作技能，熟西餐(西點(diǎn))常用的原料和設(shè)備，具有較測的西餐烹江操作技能，能勝任星級酒店或招飲偉團(tuán)西崗位西餐及西井星等西餐西點(diǎn)制作的支就型人才。

學(xué)校招生專業(yè)會隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。