在社會不斷地發(fā)展中，很多行業(yè)對于專業(yè)技術(shù)型人才的需求量都在與日俱增，同時技校逐漸成為了高人才的匯總地，近些年河南選擇就讀中職技術(shù)學校的初中畢業(yè)生人數(shù)也在不斷地增長，而鄭州旅游職業(yè)學院是河南地區(qū)比較受歡迎的中專學校之一，下面就與小編一起來看看鄭州旅游職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)好不好?發(fā)展前景怎樣

鄭州旅游職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀

培養(yǎng)目標：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)面向21世紀中國烹飪職業(yè)教育的需要，培養(yǎng)德、智體全面發(fā)展的，具有本專業(yè)的專業(yè)理論知識，又有該專業(yè)熟練技能技藝和該專業(yè)從事教育工作的職業(yè)技能的，能在各類中、高級職業(yè)技術(shù)學校及培訓部門從事烹飪職業(yè)教育的師資。
通過本專業(yè)的學習，學生將系統(tǒng)地掌握中國烹飪技術(shù)和教育工作的基本理論、基本知識和基本技能，掌握中西餐烹飪理論及基本技術(shù)，了解從事餐飲管理的基本理論知識，掌握中西餐廳管理、廚房管理的具體環(huán)節(jié)，包括如何進行宴會設(shè)計、營養(yǎng)配餐等技能，掌握在本專業(yè)從師的職業(yè)技能和素質(zhì)。
主要課程：烹飪化學、烹飪原料學、烹調(diào)原理、飲食營養(yǎng)學、飲食衛(wèi)生學、中國飲食文化、教育心理學、飯店管理學、飯店服務(wù)學、烹飪工藝學、西餐工藝、面點工藝學、保健品、藥膳、教育學、現(xiàn)代教育技術(shù)等。

鄭州旅游學校是1985年省政府批準的，隸屬于市教育局的一所旅游中等專業(yè)學校，同時也是全國重點旅游學校、國家首批重點建設(shè)示范性學校，全國職業(yè)技術(shù)學校職業(yè)指導工作先進單位，河南省中等職業(yè)學校就業(yè)先進單位， 2004年入選國家級重點中等職業(yè)學校?！帮埖攴?wù)與管理專業(yè)”是國家首批重點建設(shè)示范性專業(yè)。
???? 自建校以來，學校秉承“以人為本”的教育理念，堅持面向社會，面向市場，面向?qū)W生的辦學思路，為社會培養(yǎng)了兩萬多名優(yōu)秀畢業(yè)生，成為河南省旅游人才的培養(yǎng)基地，多次受到國家、省、市各級的表彰和獎勵。
?　 學校位于鄭州市航海東路豫英路北段，占地 215畝。開設(shè)有旅游管理、旅游英語、酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護、機械制造與自動化等二十余個大專專業(yè)，同時，仍保留部分五年制和中專，如飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、中西餐烹飪、旅游英語、旅游日語、數(shù)控技術(shù)、汽車維修等十余個中專專業(yè)，在校生一萬余名，教職工500余人，并長期聘有外籍教師和國內(nèi)外知名專家任教。畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在96%以上，還有一大批學生走出國門，到日本、美國、英國、法國、新加坡、馬來西亞等地學習、工作。