湖北開設(shè)有中餐烹飪專業(yè)的中專學(xué)校有哪些？這是小編根據(jù)湖北地區(qū)統(tǒng)招統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，不過各校招生主要專業(yè)都有所不同，同時中餐烹飪專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量也有很大的差異，所以在選擇湖北地區(qū)開設(shè)中餐烹飪專業(yè)的中職學(xué)校時，還得謹(jǐn)慎比較與考察。

中餐烹飪專業(yè)介紹

中餐烹飪專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

湖北地區(qū)開設(shè)有中餐烹飪專業(yè)的學(xué)校