考得好不如報(bào)得好，選專業(yè)就是選擇一條路走。中專讀什么專業(yè)好？這個(gè)得看你自己適合什么專業(yè)，而且專業(yè)本身并無哪個(gè)更好之分，適合自己的才是最好的。今天小編為你分享一些揚(yáng)州市天海職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)前途大不大，希望對(duì)大家有所幫助！

一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的專業(yè)，學(xué)校投入了大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，強(qiáng)大的師資力量。亦在將此專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成能適應(yīng)社會(huì)各大酒店餐飲部門、大型餐飲企業(yè)的西餐廳以及西點(diǎn)房等單位從事餐飲管理與制作的全方位技能型人才。

二、就業(yè)前景

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會(huì)中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會(huì)餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會(huì)服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會(huì)餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個(gè)餐飲業(yè)的水平與國(guó)際接軌。

三、核心課程

《中式熱菜》 《中式面點(diǎn)》 《冷菜冷拼與食品雕刻》 《貴州火鍋基本功》 《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《餐飲成本核算》《西餐烹飪?cè)现R(shí)》《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)》《烹飪工藝》《烹飪工藝美術(shù)》《食品雕刻》《西餐工藝》《現(xiàn)代快餐》《食療保健學(xué)》《廚房運(yùn)營(yíng)與管理》《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷》《餐飲市場(chǎng)分析》《西餐烹飪技術(shù)實(shí)訓(xùn)》《創(chuàng)新菜點(diǎn)設(shè)計(jì)》《烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理》等。畢業(yè)后可以在各酒店、餐飲公司、營(yíng)養(yǎng)康復(fù)中心等工作。

學(xué)校招生專業(yè)會(huì)隨市場(chǎng)變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。