在經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)今很多行對(duì)于專業(yè)技術(shù)人才的需求量都變得越來(lái)越大，而今選擇職校就讀也是十分有出路的方向之一；目前江蘇可以選擇的中職學(xué)校數(shù)量都變得越來(lái)越多，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院在當(dāng)?shù)匾彩菑V受眾多初中畢業(yè)學(xué)子或者家長(zhǎng)們的認(rèn)可，現(xiàn)在小編整理了江蘇旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)專業(yè)都學(xué)些什么?，希望可以幫助你更加了解江蘇旅游職業(yè)學(xué)院。

江蘇旅游職業(yè)學(xué)院西餐工藝專業(yè)介紹

本專業(yè)是學(xué)院特色專業(yè)，著重培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，擁有較強(qiáng)創(chuàng)新能力的適應(yīng)高端餐飲企業(yè)西餐崗位要求的高素質(zhì)、高技能專門人才。學(xué)生在校將取得西式烹調(diào)師資格證書、中式烹調(diào)師資格證書、營(yíng)養(yǎng)配餐員資格證書。

（1）主要課程：西餐工藝學(xué)、烹飪工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房生產(chǎn)與管理、日韓料理、成本核算、營(yíng)養(yǎng)配餐與制作、藝術(shù)拼盤和調(diào)酒等。

（2）就業(yè)方向：畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事西餐服務(wù)與管理，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。

江蘇旅游職業(yè)學(xué)院簡(jiǎn)介

　　江蘇旅游職業(yè)學(xué)院是一所全日制公辦普通高等?？茖W(xué)校。學(xué)院坐落于中國(guó)歷史文化名城——揚(yáng)州，占地845畝，總建面積27萬(wàn)平方米。學(xué)院地處揚(yáng)州臨港新城中心地帶，北望高旻寺、南眺揚(yáng)子江、西依古運(yùn)河、東臨鳳棲湖，按5A景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，集萃揚(yáng)州園林精華，校園即公園、建筑即景點(diǎn)、情境即學(xué)境，是理想的求學(xué)圣地。學(xué)院前身為1959年創(chuàng)建的揚(yáng)州市烹飪學(xué)校，2017年定名為江蘇旅游職業(yè)學(xué)院。

　　江蘇旅游職業(yè)學(xué)院是一所特色鮮明的旅游類高職院校，現(xiàn)有在校生6000余人，設(shè)有烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院、旅游管理學(xué)院、旅游信息學(xué)院、旅游商務(wù)學(xué)院、工藝美術(shù)學(xué)院、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)院、體育部等7個(gè)二級(jí)院系(部)，開設(shè)有旅游管理、酒店管理、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、空中乘務(wù)等18個(gè)與旅游業(yè)密切相關(guān)專業(yè)，其中全國(guó)職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新示范點(diǎn)1個(gè)，省級(jí)品牌專業(yè)5個(gè)，省級(jí)特色專業(yè)3個(gè)，省級(jí)現(xiàn)代化專業(yè)群2個(gè)。學(xué)院有國(guó)家級(jí)技能培訓(xùn)基地1個(gè)，省高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地3個(gè)，揚(yáng)州市公共實(shí)訓(xùn)基地1個(gè)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件國(guó)內(nèi)一流，多次承擔(dān)市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)大型比賽。