俗話說(shuō)的一技在手，生活不愁，初中畢業(yè)生未能就讀理想高中，那么可選擇中職學(xué)校學(xué)習(xí)一門技術(shù)，這樣在社會(huì)上也會(huì)"吃穿不愁"，現(xiàn)在烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)在社會(huì)中還算不錯(cuò)，也有較大的發(fā)展空間，在江蘇的學(xué)子可以考慮到無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)這門技術(shù)，有這一技傍身，便可以不被市場(chǎng)淘汰。

無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉餐飲業(yè)理論知識(shí)，掌握烹飪、面點(diǎn)、餐廳等崗位職業(yè)技能，能夠勝任中高級(jí)餐飲管理工作的高技術(shù)技能型人才

專業(yè)特色：

1、國(guó)家級(jí)大師名師技師領(lǐng)軍。一批金牌教練、國(guó)家級(jí)烹飪大師、名師技師領(lǐng)銜課程教學(xué)，傳授精湛烹飪技藝。通過(guò)名師講壇，學(xué)習(xí)各大流派菜系，與名廚大師近距離交流。

2、校企共建共享一流實(shí)訓(xùn)中心。和企業(yè)共享1000多平米的校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，設(shè)備高檔、功能齊全、設(shè)施一流，教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)一體化模式。

3、中菜西點(diǎn)為本，精英大廚定位。順應(yīng)世界烹調(diào)發(fā)展，中西結(jié)合，學(xué)習(xí)四大菜系與海派風(fēng)味流派，熟練掌握名菜名點(diǎn)制作工藝，技術(shù)型大廚定位。

4、工學(xué)交替，現(xiàn)代學(xué)徒制，拜師名廚，德技雙馨。現(xiàn)代學(xué)徒制，拜師名廚大師，學(xué)德學(xué)藝。工學(xué)交替模式，先餐廳后餐飲，先服務(wù)后技術(shù)，循序漸進(jìn)。學(xué)費(fèi)成本低廉，食宿全免。

5、協(xié)會(huì)商會(huì)平臺(tái)，就業(yè)全保障。入學(xué)即可簽訂就業(yè)協(xié)議。擁有旅游協(xié)會(huì)、飯店協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)、餐飲商會(huì)四大平臺(tái)支撐，300多家企業(yè)會(huì)員單位，全力保障學(xué)生100%就業(yè)。優(yōu)秀大廚，推薦新加坡、迪拜、澳門等海外就業(yè)。

核心課程：

烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪?cè)稀⑴腼兓A(chǔ)技能訓(xùn)練、面點(diǎn)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、烹調(diào)技術(shù)、風(fēng)味菜制作、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、創(chuàng)新菜點(diǎn)開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、食品雕刻技術(shù)

才藝課程：

茶藝、調(diào)酒、西點(diǎn)烘焙、世界奢侈品、創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)

就業(yè)崗位：

高星級(jí)酒店烹飪大廚、主廚、行政總廚、中西點(diǎn)心師、餐廳服務(wù)師、食品雕刻師；中西式烘焙店長(zhǎng)；餐飲職業(yè)經(jīng)理人；中高層餐飲管理員；幼兒園、學(xué)校等單位專職營(yíng)養(yǎng)配餐師；餐飲連鎖門店創(chuàng)業(yè)型老板。

無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

　　太湖佳絕處，畢竟在黿頭;山水學(xué)府地，印象在南洋。

　　無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于有中國(guó)民族工業(yè)搖籃美譽(yù)的國(guó)家歷史文化名城——江蘇省無(wú)錫市。學(xué)院由上海中銳控股集團(tuán)投資舉辦，1998年6月經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)成立，是具有獨(dú)立頒發(fā)學(xué)歷文憑的全日制普通高等職業(yè)院校。