中餐烹飪：烹飪專業(yè)為我校特色專業(yè)，建有市級大師工作室、多功能演示廳，桐廬地方民俗特色“十六回切”名筵，是桐廬縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教學(xué)培訓(xùn)基地。開設(shè)烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)等課程，為各類飯店、星級酒店培養(yǎng)中式烹飪師、營養(yǎng)師、面點(diǎn)師和餐飲管理人才，就業(yè)前景十分廣泛。

數(shù)控技術(shù)應(yīng)用：市級示范性專業(yè)，擁有46臺機(jī)械加工設(shè)備，設(shè)備先進(jìn)，相當(dāng)于一家中型機(jī)械加工廠的規(guī)模，是市級實(shí)訓(xùn)基地。培養(yǎng)數(shù)控技術(shù)應(yīng)用實(shí)用型技術(shù)人才，掌握普通車床加工及其它金加工技術(shù)、機(jī)械識圖、數(shù)控加工機(jī)械基礎(chǔ)、零件測量、CAD等軟件，與中國工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會、浙江大學(xué)、桐廬縣大型企業(yè)合作培養(yǎng)數(shù)控機(jī)械加工、模具加工、鉗工、CAD制圖、工藝編制、機(jī)電維護(hù)、電工等技術(shù)人才。

杭州市桐江職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所國家級重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，是浙江省中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，坐落于中國最美縣城——桐廬浮橋埠，背山面水，環(huán)境優(yōu)雅，交通便捷。學(xué)校秉承 “產(chǎn)教結(jié)合、多元發(fā)展、優(yōu)勢互補(bǔ)、共享雙贏”的辦學(xué)理念，傾力打造“尚德精技、求實(shí)創(chuàng)新”的校風(fēng)，為社會培養(yǎng)了大量實(shí)用型技術(shù)人才。

學(xué)校先后榮獲浙江省中等職業(yè)學(xué)校30強(qiáng)，浙江省綠色學(xué)校，浙江省創(chuàng)業(yè)教育基地。學(xué)校是杭州地區(qū)最大的機(jī)動車駕駛員培訓(xùn)中心、職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校一直堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向、以創(chuàng)新為重點(diǎn)、以技能為根本、以質(zhì)量為保證，著力提升學(xué)生一專多能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，得到了全社會的高度肯定和用人單位的熱誠歡迎。