作為目前比較熱門行業(yè)之一，烹飪工藝專業(yè)培養(yǎng)的人才一直是市場發(fā)展都非常緊缺的，無論是在各城市地區(qū)還是國內(nèi)或者國際市場上，對(duì)于烹飪工藝專業(yè)技術(shù)人才的需求都呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，所以在浙江選擇臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)就讀烹飪工藝專業(yè)，未來就能夠謀求一份不錯(cuò)的工作。下面我們就來了解這個(gè)熱門專業(yè)吧。

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

烹飪專業(yè)核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

烹飪專業(yè)職業(yè)范圍

中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設(shè)備，多臺(tái)新型環(huán)保節(jié)能社臺(tái)。全套不銹鋼操作臺(tái)。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學(xué)生同時(shí)操作。

學(xué)校招生專業(yè)會(huì)隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。